お店からのお知らせ
New! 2024.11.11
コーヒー豆のコーヒーを提供しない
一風変わったお店にもかかわらず
多くのお客さまに育てていただいて
来る2025年は穀琲が誕生して10年になります
本当に感謝の思いしか見つかりません
卸販売など取り扱いへの問合せが増えてきたこともあり
その節目として新しい試みを募ることにしました
飲食や喫茶・オフィス・サロンなど接客業の事業者様を対象に
穀琲の卸販売およびOEM（オリジナル製造）をお受けする業務
「Kokuery partner（コクワリーパートナー）」
を始めさせていただきます
ご興味のある方は
こちらをご覧ください
2024.11.7
さつまいもの品種は数あれど
やっぱりスイートポテトは
なると金時が圧巻の粉質です
もちろん添加物は必要なく
シンプル・ザ・おやつを
モットーに手作り中です
直火の遠赤外線ガス窯で
２時間じっくりと焼き芋に
したものを裏ごしして
バターが香りたつ毎朝の
焼きたてを撮ってみました
2個入パックでの販売ですが
優しい甘みでペロリです
ホクホクの黄金色をどうぞ
2024.10.18
お待たせしました
栗をすりつぶして作る
「ぜんぶ栗しるこ」と
「渋皮栗のソテー」が
はじまりました
秋恒例の風物詩を
どうぞお楽しみください
2024.10.5
秋風が通り抜けていく
心地いい季節になりました
ようやく涼しくなったので
店頭でシュトゥルーデルの
持ち帰り用も再開しました
よろしくお願いします
丹波北部の氷上で育った
銀寄栗を渋皮煮にするため
店主は下処理の真最中です
猛暑で雨が少なかったので
栗の確保が例年通りできず
今年のモンブランタルトは
作るのをやめて「栗しるこ」
で使う方に優先いたします
2024.9.14
本日より秋の甘味に変わります
酒楽餅 (さかほいのもち)
はちっこ餅 (きのこあんかけ)
とろみあんが恋しくなる季節に
少しずつ移ろってまいります
よろしくお願いします
2024.9.11
9月の日暮れ風に翻る旗を見たら
足をお運びいただいた夏の感謝を
お伝えしたくなりました
暑い中お越し頂いた皆々さま
本当にありがとうございました
これから秋の甘味に変わります
焼き餅党の方お楽しみください
2024.9.9
氷の白桃シロップは完売しました
ありがとうございます
明日まもなく 9/10(火)で
かき氷の季節は終了いたします
夏の名残をお楽しみください
2024.9.6
2024.8.31
【通常営業いたします】
余波もなく落ち着いた空模様で
ひとしきり安堵しました
11時開店でお待ち申しております
2024.8.29
【台風の接近と営業について】
台風の進路や状況によっては
安全面を確保するため急きょ
営業時間の変更や休業も
ありますので御了承ください
営業が変更になる場合は
この場でお伝えいたします
影響が最小限で過ぎることを
祈りつつ皆様も御用心下さい
2024.8.28
かき氷は9/10(火)まで
とさせていただきます
夜風がほんの少し涼しくなって
秋の虫の音が聞こえてきました
台風後は暑さが一時戻るそうで
10日までですがお楽しみ下さい
いちじくシロップ完売しました
ありがとうございます
気温やシロップの状況を見ながら
いつまで氷をお出しできるかを
現在予想しているところですが
９月上旬までは行なう予定です
期限が決まったら告知いたします
2024.8.10
かき氷のおしながき更新です
「いちじく」シロップが
できましたので追加しました
いちじくが出回りはじめると
夏の盛りも過ぎてきたかなと
晩夏の気配を感じますが
まだ暑い日中が続きますので
どうぞ熱冷ましと暑気払いに
夏の風物詩をご活用ください
2024.7.13
かき氷の「黄金梅」シロップが
できましたので追加しました
ただいまの氷おしながきです
樹上で完熟させた黄金色の
豊後梅（ぶんごうめ）のみで毎年
氷用シロップを作っています
芳香も酸味もすべて愛おしくて
店主は下処理から嬉しそうに
仕上がりまでを楽しんでいます
梅の雨と書く梅雨明けを思い
コロンとした梅を愛でながら
夏の兆しのミンミン‥の音が
森から聞こえはじめたこの頃です
2024.7.8
7/13(土)から９月上旬まで
シュトゥルーデルの店頭売り
をお休みさせていただきます
ご予約は製造いたしますので
ご希望の方はお声かけ下さい
暑さが収まるまで店頭での
販売のみ見合わせますが
茶房での提供は通常通りで
お召し上がりいただけます
2024.7.6
夏の風物詩はじまりました
ただいまの氷メニューです
樹上で果実の熟成待ちのため
「黄金梅」と まだ出回らない
「いちじく」は少し先です
今しばらくお待ちください
2024.7.5
復刻！きりんのおやき
明日7/6(土)から販売いたします
コロナ禍がはじまった2020年に
希望を託して作った生菓子です
コロナが落ち着いた今なのに
物価の急騰や諸々のできごとは
形を変えままならない圧ですが
そんな息詰まり感を吹き飛ばす
きりんの底力に託し直しました
当時ご愛顧いただいた方々が今も
きりんのおやきはありますか？と
訪ねて下さったりお電話を受けて
‥ならばと 復刻してみることに
ご存じの方は 懐かしい味
新しく手に取って下さった方は
初めましてのきりんちゃん
お米で作った柔らかい生地に
バニラとチョコのクリームサンド
ひとくち食べるごとに交互に
味が変わるのも楽しいです
生き抜いていく明るさを食卓に
ともに きりんになりましょう
末長～くよろしくお願いします
2024.7.2
前店舗の時よりお作りしてきた
パーフェが最終日を迎えました
長らくパーフェをお楽しみ頂き
心より御礼申し上げます
2024.6.15
穀琲のエスプレッソ×バナナ？
驚きの大人味デザートドリンク
穀琲バナナフロートが新登場
Ｗエスプレッソ バナナ
穀琲のアイスクリーム 牛乳
絶妙ミックスで癖になります
冷んやりとろ～り をどうぞ
2024.5.9
パーフェを御愛顧下さっている
お客さまにお詫び申し上げます
今季の6/30(日)をもちまして
パーフェを終売させて頂きます
いろいろ考慮した上での決断で
大変心苦しく思っております
残り2か月ほどの期間ですが
有終の姿見をお楽しみください
2024.4.19
山梨 甲斐アイス穀琲の
ブランマンジェの季節が
巡ってまいりました
お持ち帰りもどうぞ
2024.4.13
「名水あんみつ」はじまりました
伊和の名水「延命水」で作った
本葛もち 寒天 白玉 つるんと
水を食す甘味をご堪能ください
2024.4.2
純米酒粕がおいしくて
宍粟に移転してきてから
新しく作った「酒楽餅」
お好きな方が増えてきて
定番になったメニューですが
熱々たれのため春夏は
お休みしようと思います
秋が巡ったら又お作りします
2024.3.31
冬の風物詩が終わり
春のあの味が巡ってきます
甘味で季節をお楽しみ下さい
ぜんざい党の皆々さま
今季もありがとうございます
2024.3.22
大変お待たせいたしました
醗酵蜜の熟成を待っていた
秘蜜シリーズ第1作目
「くろもじの秘蜜」の
製造と再販が始まりました
2024.3.9
「お米100％の生ボーロ」は
推しの素材が際立つ新しい味を
加えてリニューアルしました
発売以来のロングセラー
「岩塩バター」とともに
店頭に並びはじめました
違いをサクサク楽しみつつ
お茶時間をお寛ぎください
2024.2.18
新作のチョコレートサンド
「セサミホワイトチョコレート
クッキーサンド」が仲間入りに
金ごまを練り込んだ芳香高い
バター生地に白ごまペースト入り
ホワイトクーベルチョコレートが
丁々発止の舌戦を繰り広げます
ぜひ美味試合をお楽しみください
2024.2.11
サフラン熟成発酵蜜が染み込んだ
ベイクドチョコレートケーク
「サフランの秘蜜」に
手のひらサイズのミニタイプが
新しく仲間入りしました
通常の１本とミニサイズ
ご用途に合わせてお選びください
2024.2.4
冬限定チョコレート菓子
ヘーゼルナッツチョコレート
クッキーサンドを販売中です
バター多めのサクサク生地と
ヘーゼルナッツペースト入り
チョコレートの絶妙な口どけ
をどうぞお楽しみください
2024.1.26
「ブラッドオレンジの波」
愛媛県産のブラッドオレンジ
ピールを練り込んだクッキーに
クーベルチュールチョコレート
を波のようにかけて作りました
どうぞお楽しみください
2024.1.11
冬の季節だけの
クレームブリュレを
今季もはじめました
スプーンでパリパリ
割りながら楽しみつつ
お召し上がりください
2024.1.7
渋皮栗のモンブランタルト
は今季終了いたしました
お楽しみいただいた皆さま
ありがとうございます
2024.1.2
あけましておめでとうございます
本日2日より店開きとなりました
本年も変わらず精励いたします
よろしくお願い申し上げます
秘蜜プロジェクト第2作目の
ベイクドチョコレートケーク
「サフランの秘蜜」
寒い季節限定となりますが
新年より販売をはじめました
どうぞよろしくお願いします
